Zdjęcie: z otwartych źródeł
Szybko i smacznie: jak ugotować marchewkę i burley na sałatkę w 5-7 minut
Gotowanie marchwi i buraków w tradycyjny sposób może być czasochłonne, zwłaszcza jeśli chodzi o duże warzywa korzeniowe. Istnieje jednak kilka szybkich sztuczek, które mogą znacznie skrócić czas gotowania przy jednoczesnym zachowaniu smaku i jasnego koloru warzyw.
Jak szybko ugotować buraki i marchewkę?
Dodanie łyżeczki sody oczyszczonej do wody do gotowania ogórecznika pozwala skrócić czas z kilku godzin do 3-5 minut. Metoda ta sprawia, że warzywa są miękkie i łatwe do krojenia, ale ważne jest, aby przestrzegać dawki – nie więcej niż łyżeczka na 1,5-2 litry wody, aby uniknąć nieprzyjemnego smaku. Po ugotowaniu zaleca się dobrze wypłukać warzywa, aby pozbyć się resztek sody. Nadaje się szczególnie do sałatek z majonezem lub innymi sosami, które neutralizują smak sody.
Jak szybko ugotować buraki, marchewkę w mikrofalówce
Innym bardzo szybkim i wygodnym sposobem jest gotowanie warzyw w torebkach w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, włóż obrane lub umyte warzywa bez zdejmowania skórki do torebek do pieczenia, wykonaj kilka nakłuć, aby para mogła się wydostać i włóż je do kuchenki mikrofalowej. Przybliżony czas gotowania:
- Marchew – 5-7 minut
- Buraki – 7-15 minut (w zależności od wielkości)
- Ziemniaki – 5-6 minut
Ta metoda pozwala zachować jasny kolor, soczystość i najlepsze właściwości warzyw, a ponadto minimalizuje użycie przyborów kuchennych i czas czyszczenia.
Jak piec warzywa w piekarniku
Specjaliści zalecają inny wariant pieczenia warzyw, który również oszczędza czas i poprawia smak. W tym celu marchewki i buraki są myte, obierane, krojone na pół, smarowane olejem roślinnym, układane na pergaminie i pieczone w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Takie warzywa zachowują swoją słodycz i kształt, idealne do krojenia na sałatki.
Gotowość sprawdza się nożem – jeśli łatwo go przebić, warzywo jest gotowe. Po lekkim schłodzeniu skórki są usuwane i krojone na sałatki.
Tak więc nowoczesna wiedza i techniki kuchenne pozwalają na przygotowanie podstawowych warzyw do klasycznych sałatek, takich jak „Olivier”, „Vinaigrette” lub „Śledź pod futrem” w ciągu kilku minut. Zachowują one swój smak, kolor i konsystencję niezależnie od wybranej metody gotowania.
